› Quais são os perigos do Kefir? Quais são os perigos do Kefir? Por Kefir Sem Fim em 26 de outubro de 2024 O kefir pode causar desconfortos gastrointestinais, principalmente em pessoas com intolerâncias ou sensibilidades, além de riscos ligados ao consumo excessivo ou à má higiene durante a fermentação. O consumo excessivo de kefir pode levar a episódios de diarreia, inchaço e gases devido à alta concentração de probióticos. É importante introduzi-lo gradualmente na dieta para evitar esses sintomas. Pessoas com intolerância à lactose podem ainda apresentar reações, especialmente se o kefir não tiver sido fermentado o suficiente para reduzir totalmente esse açúcar. Já o kefir de água pode conter açúcares residuais. Erros durante a fermentação, como falta de higiene ou uso prolongado dos mesmos grãos, podem resultar na contaminação da bebida por micro-organismos nocivos, trazendo riscos à saúde. Além disso, pessoas com doenças autoimunes ou sistema imunológico enfraquecido devem consumir kefir com cautela, pois a introdução de probióticos pode interferir na resposta imune de forma indesejada.