› Como fazer o primeiro kefir? Como fazer o primeiro kefir? Por Kefir Sem Fim em 26 de outubro de 2024 Para fazer o primeiro kefir, você precisa de grãos de kefir e leite. Misture os grãos com o leite em um recipiente limpo e deixe fermentar por 24 a 48 horas. Escolha um leite de boa qualidade, como integral ou semi-desnatado. O leite deve estar à temperatura ambiente, pois isso facilita a fermentação. Evite leite ultrapasteurizado ou homogêneo. Use um recipiente de vidro ou plástico, pois materiais metálicos podem afetar os grãos. Cubra o recipiente com um pano limpo para permitir a circulação do ar e evitar contaminações. Após o período de fermentação, coe os grãos utilizando uma peneira plástica. O líquido coado é o kefir pronto para consumo. Você pode armazená-lo na geladeira por até uma semana. Os grãos de kefir podem ser reutilizados em novas fermentações. Após coar, basta colocá-los de volta no leite fresco e repetir o processo, garantindo sempre a higiene e o cuidado com os grãos.